Cara Membuat Es Pisang Ijo Lembut Manis Segar

Cara Membuat Es Pisang Ijo Lembut Manis Segar – Anda tentu sudah tau dengan buah pisang atau bahkan sering mengkonsumisnya. Buah pisang yang sudah matang memang memiliki rasa manis alami dan lembut saat dikunyah. Buah dengan lapisan kulit cukup tebal ini memiliki ciri khas warna hijau dan akan berubah jika sudah memasuki umur kematangannya. Perubahan tersebut biasanya beralih dari warna hijau ke warna kuning meski sebagian buah pisang ada yang tetap berwarna hijau meski sudah matang atau juga ada yang berubah warna kulitnya menjadi kemerahan. Buah pisang selain enak dimakan langsung juga dapat dijadikan sebagia bahan utama dalam pembuatan kue, aneka makanan atau minuman. Di Makassar misalnya, daerah yang berada di kawasan provinsi Sulawesi Selatan ini memiliki sajian kuliner dari olahan buah pisang yang disebut dengan es pisang ijo. Kalau sudah didahului kata es berarti sudah pasti sajian kuliner yang satu ini berasa dingin dan seger. Warga makassar biasa mengolah buah pisang menjadi es pisang ijo dengan terlebih dahulu mengolah buah pisang menjadi seperti nagasari, yaitu pisang kukus dengan lapisan adonan berwarna hijau kemudian menyajikannya bersama tambahan vla santan serta sirup dan es batu. Anda yang penasaran dengan sajian es pisang ijo khas makassar ini dapat mencoba membuatnya di rumah dengan mengikuti langkah penyajiannya seperti pada resep es pisang ijo lembut manis segar berikut ini.

Cara Membuat Es Pisang Ijo Lembut Manis Segar

Resep Es Pisang Ijo

Komposisi

Untuk Pisang Ijo

  • Pisang raja 5 buah, kukus
  • Tepung beras 75 gram
  • Tepung terigu 75 gram
  • Santan kental 300 ml
  • Air kapur sirih ½ sendok makan, untuk pengenyal
  • Garam ¼ sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Mentega 1 sendok makan
  • Pasta pandan 1 tetes
  • Pewarna hijau 2 tetes
  • Plastik wrap atau daun pisang 2 lembar, untuk pembungkus
  • Minyak secukupnya, untuk olesan

Untuk Vla Santan

  • Santan kental 400 ml
  • Daun pandan 1 buah, sobek
  • Tepung beras50 gram
  • Vanili bubuk ¼ sendok teh
  • Garam ¼ sendok teh

Tambahan

  • Susu kental manis putih secukupnya
  • Sirup merah secukupnya
  • Es batu secukupnya, serut

Cara Membuat Sajian Dessert Es Pisang Ijo Lembut Manis Segar

  1. Untuk membuat pisang ij0, tuangkan santan ke dalam wadah adonan lalu campurkan dengan pewarna hijau, pasta pandan, garam, gula, dan air kapur sirih. Aduk-aduk sampai merata. Gunakan whisk untuk memudahkan pengadukan.
  2. Sementara itu panaskan panci anti lengket lalu tuangkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk-aduk sambil diberi siraman campuran santan tadi. Kemudian tambahkan kembali dengan mentega. Aduk tersu hingga menjadi adonan kental. Setelah kalis, angkat dan biarkan uap panasnya hilang lalu pisah adonan hingga jadi 5 bagian dan bentuk bulat masing-masingnya.
  3. Selanjutnya letakkan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam plastik wrap atau daun plastik yang sudah diberi olesan minyak. Jangan lupa untuk menyisipi pisang raja kukus di bagian tengahnya. Kemudian bungkus adonan dengan plastik wrap atau daun pisang tersebut dan masukkan ke dalam pengukusan. Tunggu hingga ½ jam lamanya hingga matang. Angkat.
  4. Selanjutnya membuat vla santan dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti tepung beras, gula, garam dan santan ke dalam wadah adonan. Aduk-aduk sampai larut. Kemudian rebus campuran santan tersebut bersama dengan tambahan daun pandan yang sudah disobek-sobek. Aduk merata dan biarkan mendidih. Angkat lalu sisihkan.
  5. Terakhir adalah menyajikan es pisang ijo dengan cara meletakkan pisang ijo yang sudah dikukus matang di atas piring. Jangan lupa untuk memotong-motongnya terlebih dahulu hingga menjadi beberapa bagian. Lalu lengkapi potongan pisang ijo pada piring dengan serutan es batu, vla santan yang tadi dibuat, susu kental manis serta sirup merahnya. Suguhkan.

Akhirnya selesai juga pembuatan sajian es pisang ijonya. Dari pada kelamaan ngiler mending langsung kreasikan aja yuk!

Hasil Pencarian:

resep kulit pisang ijo lembut,tips agar kulit pisang ijo tidak keras,cara membuat vla pisang ijo,cara membuat fla pisang ijo,resep pisang ijo lembut,fla pisang ijo,resep vla pisang ijo,cara membuat vla es pisang ijo,cara membuat pisang ijo dengan fla yang enak,cara buat vla pisang ijo enak,
loading...
Cara Membuat Es Pisang Ijo Lembut Manis Segar | Fatimah Zahra | 4.5