Cara Mudah Membuat Telur Asin Enak Gurih

Cara Mudah Membuat Telur Asin Enak Gurih – Telur asin merupakan butiran telur yang diasinkan melalui proses pengasinan dengan cara direndam dalam larutan air garam sampai berminggu-minggu lamanya atau dibungkus dengan campuran abu gosok atu bubuk bata merah yang telah dicampurkan dengan garam sebelumnya. Jenis telur yang umum digunakan adalah telur bebek. Telur bebek yang diasinkan ini haruslah telur dengan kualitas bagus serta bagian kulitnya tidak rusak atau retak karena jika telur bebek yang dipilih dalam pembuatan telur asin kualitasnya jelek maka hasil telur asinnya nanti akan gagal. Telur asin yang juga merupakan jajanan kuliner khas kota Brebes, Jawa Tengah ini bisa dikonsumsi sebagai lauk pauk atau pelengkap berbagai sajian seperti pelengkap soto, bubur ayam dan hidangan sedap lainnya. Anda yang ingin membuat telur asin bisa menggunakan 2 proses pengasinan yang berbeda dan bisa memilih salah satunya sesuai keinginan anda. Berikut kami hadirkan 2 proses pembuatan telur asin yang bisa anda gunakan salah satunya.

Cara Mudah Membuat Telur Asin Enak Gurih

Resep Membuat Telur Asin Tanpa Bubuk Bata / Abu

Bahan-bahan

  • Telur bebek segar 10-30 butir
  • ½ kg garam (jenis apa saja)
  • 2 liter air

Peralatan

  • Toples/wadah dengan penutup

Cara Membuat Telur Asin Tanpa Menggunakan Bubuk Bata atau Abu

  1. Siapkan air lalu rendam telur bebek hingga 2 menit lamanya. Langkah ini bertujuan untuk menyeleksi kualitas setiap butiran telur bebek. Jika ada butiran telur bebek yang mengapung berarti tandanya telur tersebut kualitasnya jelek dan tidak usah dibuat telur asin.
  2. Setelah selesai direndam, berikutnya telur bebek dibersihkan dengan bantan spon dan sabun lalu gosok sampai bersih. Langkah ini bertujuan supaya kotoran pada telur bebek lepas sehingga saat pengasinannya nanti tidak gagal.
  3. Lap dan keringkan telur bebek yang sudah dicuci bersih kemudian gosok-gosok sebentar dengan menggunakan amplas halus. Langkah ini bertujuan supaya pori-pori telur bebek menjati terbuka dan campuran garamnya pada saat pengasinan dapat meresap ke dalam telur bebek.
  4. Siapkan toples atau wadah dengan penutup lalu letakkan dan tata rapih telur bebek di dalamnya.
  5. Pada wadah lain, tuang air dan larutkan garam ke dalamnya, aduk merata lalu tuang air garam ke dalam toples atau wadah yang sudah berisikan telur bebek.
  6. Siapkan palstik dan isi dengan air sebanyak setengah bagian plastik lalu masukkan ke dalam toples yang sudah berisikan telur bebek dan air garam. Plastik berisi air ini bertujuan untuk menindih telur bebek yang mengapung ke permukaan supaya dapat terendam semuanya.
  7. Selanjutnya, tutup toples wadah dengan rapat dan diamkan hingga 12-21 hari lamanya.
  8. Setelah proses pengasinan selesai, anda dapat memask telur asinnya dengan cara direbus atau dikukus.
  9. Telur asin siap dikonsumsi.

Selain dengan proses di atas, pembuatan telur asin juga dapat dengan menggunakan bubuk bata atau abu dengan cara seperti di bawah ini.

Resep Membuat Telur Asin Tanpa Bubuk Bata atau Abu

Resep Membuat Telur Asin Dengan Bubuk Bata / Abu

Bahan-bahan

  • Telur bebek segar 10-30 butir
  • 5 liter Bubuk bata merah / abu gosok
  • 500 gr Garam (jenis apa saja)
  • Air bersih secukupnya

Peralatan

  • Toples, untuk menyimpan telur
  • Panci / kuali tanah / ember
  • Alat pengaduk
  • Kompor

Cara Membuat Telur Asin Dengan Menggunakan Bubuk Bata atau Abu

  1. Rendam telur bebek untuk memilah telur yang bagus dan jelek. Jangan gunakan telur bebek yang mengapung saat direndam karena kualitasnya jelek.
  2. Cuci bersih telur bebek dengan air hangat lalu keringkan dan gosok dengan ampelas halus.
  3. Campurkan abu gosok / bubuk bata merah dengan garam lalu tambahkan secukupnya air sampai terlihat seperti pasta.
  4. Lapisi telur bebek yang sudah dibersihkan dan digosok dengan campuran abu gosok / bubuk bata merah dan garam yang sudah disiapkan tadi sampai membungkusnya hingga setebal 2 mm.
  5. Letakan telur bebek yang sudah dibungkus campuran abu garam ke dalam ember / kuali / panci dan diamkan selama 2-3 minggu lamanya.
  6. Setelah itu, lepas lapisan abu garam dari butiran telur dan bersikan.

Resep Membuat Telur Asin Dengan Bubuk Bata atau Abu

Setelah proses pengasinan selama 2-3 minggu dan telur asin sudah dibersihkan, anda bisa langsung memasaknya dengan cara direbus atau dikukus untuk konsumsi harian.

Hasil Pencarian:

cara membuat telur asin,cara membuat keripik telur asin,cara membuat telur asin dengan air garam,telur asin rendam,foto foto telur asin di dalam panci,cara membuat telur asin sedap,cara membuat telur asin enak dan gurih,cara membuat telur asin anti gagal,cara buat telur asin,cara bikin telur asin pulen dlm toples,
loading...
Cara Mudah Membuat Telur Asin Enak Gurih | Fatimah Zahra | 4.5