Cara Membuat Kerupuk Kulit Dorokdok Gurih

Cara Membuat Kerupuk Kulit Dorokdok Gurih – Garut merupakan salah satu kabupaten yang terletak di provinsi Jawa Barat. Wilayah ini memiliki panorama alam yang indah sehingga terdapat banyak spot yang dijadikan tempat wisata alam. Selain itu, kota yang juga terkenal dengan dodol garut dan domba garutnya ini memiliki banyak jajanan kuliner khas seperti yang akan kita bahas salah satunya yaitu kerupuk kulit dorokdok.

Kerupuk kulit dorokdok adalah olahan dari kulit sapi yang diproses sedemikiarn rupa hingga menjadi makanan ringan layak konsumsii dan berasa gurih enak. Dalam proses pembuatannya, kulit sapi yang akan dibuat kerupuk kulit dorokdok haruslah dibersihkan dari bulu-bulu yang menempel pada kulit lalu merendamnya dalam air kapur sirih, menjemurnya sampai kering hingga memotongnya dan membuatnya siap dimasak.

Anda mungkin sering menikmati jajanan murah meriah kerupuk kulit dorokdok, namun pernahkah anda mencoba membuatnya. Nah, mangcook.com kali ini akan menghadirkan tips dan cara membuat kerupuk kulit dorokdok khas garut. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya bisa mengikuti langkah penyajiannya berikut ini.

Cara Membuat Kerupuk Kulit Dorokdok Gurih

Resep Kerupuk Kulit Dorokdok

Bahan dan Bumbu

  • Kulit sapi 1 kg
  • Garam ½ ons
  • Bawang putih ¼ butir
  • Gula ¼ ons
  • Secukupnya air kapur

Langkah Membuat Jajanan Kerupuk Kulit Dorokdok Khas Garut

  1. Kulit sapi yang sudah disiapkan dicuci hingga bersih kemudian direndam dalam air kapur sekitar 2 hari lamanya.
  2. Berikutnya, bersihkan bulu-bulu yang menempel di kulit sapi dengan cara dikerok menggunakan pisau tajam.
  3. Setelah bulu-bulunya besih, keringkan kulit sapi dengan dijemur langsung di bawah terik matahari dengan cara dibentangkan supaya tidak mengeriput.
  4. Selanjuntya, potong kulit sapi dengan ukuran sesuai selera dan sisikan.
  5. Ulek halus bahan bumbu sederhana berupa bawang putih, lalu campurkan dengan garam dan gula.
  6. Tumis bumbu halus lalu tambahkan potongan kulit sapi tadi dan masak matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Setelah selesai dimasak, jempur kembali kerupuk hingga benar-benar kering.
  8. Untuk langkah penggorengan kerupuk kulit dorokdok dilakukan dengan dua kali penggorengan. Tahap pertama dengan menggunakan api sedang dan tahap kedua dengan menggunakan api besar dan minyak goreng yang mendidih. Goreng hingga kerupuknya menjadi mekar. Angkat dan tiriskan.
  9. Masukkan kerupuk kulit dorokdok ke dalam toples atau bungkus dengan kemasan yang sudah disiapkan.

Lihat Juga : Resep Cara Membuat Kerupuk Udang Gurih Renyah

Kerupuk Kulit Dorokdok Khas Garut ini enak dan gurih dinikmati sebagai cemilan atau pelengkap aneka makanan sedap. Selamat mencoba.

Save

Hasil Pencarian:

cara menggoreng dorokdok yang benar,
loading...
Cara Membuat Kerupuk Kulit Dorokdok Gurih | Fatimah Zahra | 4.5