Resep Ambokueh Jajanan Bandung Enak

Resep Ambokueh Jajanan Bandung Enak – Asimilasi sepertinya tidak hanya terjadi pada tutur bahasa serta adat kebiasaan saja tetapi juga meliputi aneka makanan seperti jajanan dari bandung yang satu ini. Namanya adalah ambokueh atau ambokue, yaitu kuliner dari olahan bagian kuping babi yang dipadukan dengan sayuran timun, telur serta bumbu dan penyedap ala tionghoa. Sudah bisa ditebak jika asimilasi yang ada pada makanan ini adalah kombinasi selera lidah orang tionghoa dengan orang sunda. Sayangnya jajanan khas ambokueh sudah mulai jarang dan bisa dikatakan langka. Komposisinya yang juga menggunakan daging babi mungkin menjadi faktor kurang diminatinya makanan ini oleh kebanyakan warga karena memang tidak memiliki label halal. Namun demikian sebenarnya komposisi pada ambokueh ini bisa disiasati dengan cara menggantikan daging babi dengan daging sapi atau kikil sapi dan sosis sapi seperti yang dibuat pada racikan resep ambokueh di bawah ini sehingga lebih aman, halal dan tetap enak.

Resep Ambokueh Jajanan Bandung Enak

Resep Ambokueh Bandung

Bahan-bahan

  • Secukupnya kulit/krecek/kikil sapi
  • Secukupnya irisan timun
  • Belahan 1 butir telur rebus
  • Secukupnya irisan tahu goreng
  • Secukupnya irisan sosis sapi
  • Secukupnya ngohiong (bumbu rempah khas tionghoa)
  • Secukupnya air bersih
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya penyedap dan garam

Tips dan Cara Membuat Jajanan Ambokueh Enak Khas Bandung

  1. Tuangkan air bersih ke dalam panci lalu masak sampai mendidih, kemudian masukkan ke dalam air mendidih tersebut bahan-bahan seperti penyedap, garam, kecap manis dan ngohiong. Aduk-aduk supaya tercampur rata lalu angkat dan sisihkan.
  2. Ambil kulit sapi yang sudah disiapkan lalu iris menjadi beberapa bagian dan masak sampai matang. Angkat dan didihkan.
  3. Tuangkan irisan kikil sapi yang sudah dimasak matang ke atas piring lalu tambahkan dengan irisan sosis sapi, irisan tahu goreng, tahu rebus yang sudah dibelah dan irisan timun.
  4. Siramkan rebusan campuran ngohinong dan penyedap yang dimasak matang tadi ke atas piring yang sudah terdapat irisan kikil dan pelengkap lain.
  5. Hidangkan ambokueh.

Itulah beberapa langkah dalam pembuatan jajanan ambokueh khas bandung yang bisa anda coba praktekan di rumah. Silahkan dicoba!

Hasil Pencarian:

jajanan enak bandung,resep ambokueh,resep ambokueh asli,
loading...
Resep Ambokueh Jajanan Bandung Enak | Fatimah Zahra | 4.5