Resep Ayam Bakar Taliwang Masakan NTB Gurih

Resep Ayam Bakar Taliwang Masakan NTB Gurih – Ayam kampung merupakan hewan ternak yang dipelihara secara lepas dan tidak memerlukan perhatian khusus seperti ayam broiler dan fisiknya pun cenderung lebih kuat dan lincah. Ayam kampung memiliki daging yang tidak begitu tebal jika dibandingkan dengan ayam broiler tetap jika dimasak justru rasanya tidak kalah gurih.

Masakan lezat dari olahan ayam kampung yang sudah terkenal kegurihannya adalah masakan ayam taliwang, yaitu ayam kampung yang dibakar atau dipanggang dengan lumuran bumbu khas ala Lombok, NTB. Ayam bakar taliwang bisa menjadi santapan spesial di meja makan keluarga. Untuk itu sajikan segera dengan mengikuti langkah penyajiannya dari resep ayam bakar taliwang masakan ntb gurih seperti berikut ini.

Resep Ayam Bakar Taliwang Masakan NTB Gurih

Ayam Bakar Taliwang Lombok

Bahan Utama

  • Ayam kampung, 1 ekor
  • Air jeruk limau, 1 ¾ sdt
  • Minyak goreng, 2 sdm

Bahan Bumbu

  • Cabe merah, 5 buah
  • Cabe rawit, 4 buah
  • Bawang merah, 10 butir
  • Bawang putih, 5 butir
  • Tomat, 2 buah
  • Terasi, 1 sdt
  • Kencur, 5 sm
  • Gula merah, 2 sdt
  • Garam, 1 sdm
  • Minyak sayur, 7 sdm

Langkah Membuat Sajian Ayam Bakar Taliwang Gurih

  1. Mula-mula kita haluskan dulu bahan bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, teras dan kencur dengan menggunakan ulekan. Kemudian tambahkan dengan garam, sisiran gula merah dan tomat.
  2. Berikutnya masak bumbu halus dengan ditumis hingga matang dan beraroma sedap. Kemudian masukan air jeruk limau ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan angkat.
  3. Selanjutnya menyiapkan ayam kampung yang akan dibakar dengan membersihkannya terlebih dahulu dari bulu-bulu yang masih menempel serta bagian dalam ayam yang tidak akan diolah. Setelah itu, ambil minyak goreng dan lumuri pada tiap permukaan ayam. Kemudian panggang atau bakar ayam hingga berwarna gelap dan setengah matang. Angkat.
  4. Sayat-sayat ayam yang telah dibakar setengah matang kemudian lumuri kembali dengan tumisan bumbu lalu bakar kembali hingga matang sempurna. Angkat.
  5. Sajikan ayam bakar taliwang di atas piring saji bersama tambahan siraman perasan air jeruk limau agar lebih menggoda.

Cukup simple bukan? Nah, masakan khas Lombok, NTB yang dibuat ini dapat dihidangkan sampai jumlah 6 porsi. Pas banget untuk hidangan spesial satu keluarga besar.

Save

Hasil Pencarian:

ayam bakar taliwang,resep ayam bakar bandung,resep ayam bakar taliwang,resep ayam taliwang bakar,
loading...
Resep Ayam Bakar Taliwang Masakan NTB Gurih | Fatimah Zahra | 4.5