Resep Cara Membuat Cincau Hitam Asli Enak

Resep Cara Membuat Cincau Hitam Asli Enak – Anda mungkin sering memakan jeli, agar-agar atau puding dan begitu pun cincau. Ya, cincau adalah sejenis jeli dengan tekstur kenyal namun lembut saat dikunyah dan adem di pencernaan. Biasanya sajian minuman yang segar-segar yang diberi tambahan es suka ditambahi dengan potongan cincau.

Cincau dibuat dari bahan dasar daun janggelan atau lebih dikenal dengan sebutan daun cincau. Olahan daun ini dapat menghasilkan jeli cincau dengan warna hijau atau hitam. Cincau warna hijau umumnya dibuat untuk sajian es cincau dengan paduan sirup gula merah dan serutan es. Sementara cincau hitam lebih banyak penggunaannya sebagai kombinasi dalam berbagai minuman manis dan segar.

Cincau hitam meskipun sangat sederhana tetapi sehat sekali apabila dikonsumsi terutama bagi yang sedang menjalankan program diet dan tentunya bermanfaat sekali dalam menjegah dan mengusir penyakit panas dalam. Berikut ini kami hadirkan tata cara membuat cincau hitam lengkap dari peralatan, bahan-bahan yang digunakan serta langkah pembuatannya. Anda yang ingin mencobanya bisa mengkuti langkah pembuatan cincau seperti resepnya di bawah ini.

Resep Cara Membuat Cincau Hitam Asli Enak

Lihat Juga : Resep Cara Membuat Es Cappucino Cincau Segar

Resep Cincau Hitam

Alat yang dibutuhkan:

  • Pengapian (kompor gas, kompor minyak atau tungku)
  • Pengaduk loyang
  • Saringan bersih

Komposisi Cincau Hitam

  • Daun cincau kering (janggelan) 1 kg
  • Abu/naoh Qi (senyawa untuk megeluarkan zat pati)
  • Secukupnya tepung tapioka
  • Secukupnya air bersih

Langkah Membuat Cincau Hitam Asli Enak

  1. Cuci bersih daum cincau kering yang sudah disiapkan supaya zat patinya keluar.
  2. Kemudian rebus daun cincau kering yang sudah dibersihkan dalam panci berisi 20 liter air. Campurkan air rebusannya dengan Abu/naoh Qi. aduk-aduk sampai merata dan biarkan mendidih.
  3. Setelah zat patinya kelurat, ambil dengan saringan yang sudah disiapkan.
  4. Berikutnya membuat zat pati menjadi jeli cincau hitam dengan cara membiarkannya terlebih dahulu sampai dingin. Kemudian beri tambahan tepung tapioka dan aduk sampai tercampur merata.
  5. tuang hasil campuran zat pati dengan tepung tapioka ke dalam loyang/cetakan cincau dan rebus sekali lagi sampai mendidih dan matang. Angkat.
  6. Diamkan adonan cincau hitam dalam cetakan sekitar 10 jam lamanya sampai menjadi dingin dan kaku seperti jeli atau agar-agar.

Pembuatan cincau hitam sudah selesai. selanjutnya jeli atau agar-agar ini bisa anda potong-potong dengan ukuran sesuai selera dan dibungkus dalam kemasan jika memang akan dijual. Apabila akan mengkonsumsinya, anda dapat mencampurkannya ke dalam sajian es campur, atau sajian minuman segar lainnya. Selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

membuat cincau hitam,
loading...
Resep Cara Membuat Cincau Hitam Asli Enak | Fatimah Zahra | 4.5