Resep Cara Membuat Roti Unyil Bogor Empuk

Resep Cara Membuat Roti Unyil Bogor Empuk – Roti unyil merupakan sebutan bagi sajian roti dengan bentuk mungil atau mini dari olahan makanan ringan khas Bogor. Roti unyil dibuat dengan bentuk bulat kecil serta terdapat sisipan bahan isi di dalamnya. Bahan isi yang disisipkan beraneka macam dari muali selai kacang, selai buah, selai coklat, keju dan lain-lain. Pembuatan rotinya sendiri sama seperti pembuatan roti pada umumnya yaitu terdiri dari campuran tepung terigu, telur, cake emulsifier, milk powder, margarine dan ragi instan. Kesemua bahan dasar ini dicampur menjadi satu sampai menghasilkan adonan yang lentur dan elastis. Selain itu terdapat pula bahan olesan sebagai pelapis roti unyil ketika akan dipanggang berupa campuran susu cair dan bagian kuning telur ayam.

Roti unyil bukan hanya dapat dijadikan konsumsi pribadi saja tetap juga dapat dijadikan roda perputaran bisnis jika memang anda memiliki hasrat untuk menggeluti bidang ini. Dan untuk resep cara membuat roti unyil bogor empuk selengkapnya dapat anda simak dalam ulasan berikut ini.

Resep Cara Membuat Roti Unyil Bogor Empuk

Roti Unyil Bogor

Komposisi Roti Unyil

  • 100 gram tepung terigu, protein tinggi
  • 100 gram tepung terigu, protein sedang
  • 1 butir kuning telur, kocok
  • 3 gram cake emulsifier/SP
  • 7 gram ragi instan
  • 20 gram milk powder
  • 125 cc air es
  • 65 gram gula pasir
  • 5 gram garam
  • 40 gram margarine

Tambahan Isi Roti Unyil (Opsional)

  • Selai coklat secukupnya
  • Fruit mix secukupnya
  • Abon secukupnya
  • Selai kacang secukupnya
  • Keju secukupnya

Olesan Roti Unyil

  • Susu cair 25 cc + kunging telur 2 butir, campur satu

Langkah Membuat Roti Unyil Isi Khas Bogor Enak

  1. Tuangkan ke dalam wadah baskom ukuran sedang bahan seperti tepung terigu berprotein sedang dan tinggi lalu aduk rata.
  2. Kemudian tambahkan campuran tepung dalam baskom dengan ragi instan, milk powder, dan gula pasir. Aduk kembali agar tercampur rata.
  3. Berikutnya masukkan kuning telur ke dalam campuran bahan dalam baskom dan aduk kembali sampai merata.
  4. Selanjutnya siram campuran bahan dalam baskom dengan air dan uleni hingga menjadi adonan yang lentur.
  5. Setelah itu, campurkan adonan dengan cake emulsifier disusul dengan menambahkan garam dan margarine sambil diaduk merata.
  6. Setelah bahan adonan selesai dicampurkan dan sudah menjadi kalis, kemudian pisah-pisah adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat.
  7. Simpan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam baskom lain lalu tilami dengan wrapping plastik sebagai penutup. Biarkan hingga 45 mnit lamanya.
  8. Tahap berikutnya, ambil adonan yang sudah didiamkan selama 45 menit lamanya lalu pipihkan dengan dipukul-pukul menggunakan tangan. Langkah ini bertujuan agar gas yang mengendap pada adonan menjadi terbuang.
  9. Ambilkan timbangan dan takar berat adonan untuk masing-masingnya seberat 25 gram. Setelah itu bulatkan kembali adonan dan letakkan pada meja yang sudah dialasi plasti serta taburan terigu.
  10. Terakhir , tambahkan sisipan bahan isi pada adonan yang sudah dibentuk bulat dengan pilihan bahan isi sesuai selera anda. Setelah itu simpan pada loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarine.
  11. Campurkan kuning telur dengan susu cair lalu oleskan pada tiap roti unyil dan panggang dalam oven hingga matang dalam suhu mencapai ±185°C. Keluarkan setelah matang dan hidangakan.

Demikian langkah-langkah dalam pembuatan roti unyil khas bogor dengan sisipan bahan isi enak di dalamnya. Roti unyil ini selai dibuat untuk stok cemilan dan suguhan juga dapat dijual dan dipasarkan.

loading...
Resep Cara Membuat Roti Unyil Bogor Empuk | Fatimah Zahra | 4.5