Resep Kebab Kambing Saus Tomat Nikmat

Resep Kebab Kambing Saus Tomat Nikmat – Kambing adalah hewan berbulu yang banyak diternak karena dapat bernilai ekonomi cukup tinggi dan dapat dimanfaatkan dagingnya. Harga yang dibandrol pada hewan kambing ini cukup variatif dan sewaktu-waktu dapat melonjak tinggi seperti pada saat momentum lebaran kurban atau hari raya idul adha karena akan dijadikan sebagai hewan kurba. Sedangkan dagingnya sendiri dapat diolah menjadi berbagai sajian masakan seperti tongseng, gulai, rendang, sop dan yang paling mudah adalah dibuat sate.

Daging kambing yang dibuat menjadi sate tentu lebih praktis karena hanya tinggal dipotong-potong kecil lalu ditusukkan pada tusukan sate atau lidi kemudian dipanggang atau dibakar matang.

Selain sate sebenarnya masih ada olahan praktis dari daging kambing yang juga dapat dicoba dibuat. Olahan ini berupa kebab kambing saus tomat, yaitu cincangan daging kambing yang dicampurkan dengan beberapa bahan tambahan lalu dibentuk lonjong dan ditusukkan pada tusukan sate atau lidi sehingga menyerupai sate kambing. Kebab ini juga sama-sama dipanggang atau dibakar matang dan disajikan dengan pelengkap saus tomat. Berikut adalah resep kebab kambing saus tomat nikmat yang bisa anda duplikasi langkah-langkah pembuatannya di dapur rumah.

Resep Kebab Kambing Saus Tomat Nikmat

Resep Kebab Kambing Saus Tomat

Komposisi

Untuk Kebab

  • Daging kambing 500 gr, iris halus
  • Daun parsley 1 sdt, iris halus
  • Lada putih bubuk ¼ sdt
  • Jintan ¼ sdt
  • Garam halus 1 sdt
  • Kecap manis secukupnya
  • Telur ayam 1 butir, ambil bagian kuningnya
  • Tusuk sate secukupnya

Untuk Saus Tomat

  • Tomat merah ½ kg
  • Air bersih ½ liter
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Bawang putih 4 bh
  • Garam halus 3 sdt
  • Gula pasir 3 sdm

Langkah Membuat Sajian Kebab Daging Kambing Ala Sate

  1. Iris-iris daging kambing sampai halus lalu campurkan dengan irisan halus daun parsley, lada bubuk, jintan, garam halus, kecap manis dan kuning telur. Aduk-aduk sampai merata.
  2. Setelah menjadi adonan, kemudian dibentuk lonjong dan tusukkan pada tusukan sate atau lidi.
  3. Simpan adonan yang sudah dibentuk lonjong dan ditusuk pada wadah dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan hingga 2 jam lamanya.
  4. Siapkan bara api untuk memanggang kebab.
  5. Ambil kebab dalam lemari es lalu bakar di atas bara api yang sudah disiapkan tersebut sampai matang. Bolak-balik agar matang merata.

Supaya lebih sedap saat disantap, sajikan kebab ini bersama dengan saus tomat.

Langkah Mudah Membuat Saus Tomat

  1. Tuangkan air ke dalam panci lalu panaskan sampai matang dan meletup-letup.
  2. Tambahkan air yang dididihkan dengan tomat merah hingga matang. Angkat.
  3. Siapkan blender lalu masukkan rebusan tomat ke dalamnya dan haluskan.
  4. Berikutnya siapkan bawang putih lalu ulek halus.
  5. Masak bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan dengan tomat yang sudah diblender. Aduk merata lalu bubuhi gula dan garam agar lebih terasa sedap.
  6. Terakhir, tambahkan masakan dengan air dan aduk merata. Tunggu sampai matang dan menjadi kental.

Sekarang anda bisa menikmati kebab daging kambing bersama dengan saus tomatnya. Atau anda juga dapat mengganti saus tomatnya dengan mayonaise dan pelengkap lainnya. Selamat menikmati!

loading...
Resep Kebab Kambing Saus Tomat Nikmat | Fatimah Zahra | 4.5