Resep Masakan Spesial Sup Iga Kambing

Resep Masakan Spesial Sup Iga Kambing – Pada kambing terdapat iga yang bisa diolah menjadi masakan berkuah sedap seperti sup iga kambing. Masakan ini bukan main enaknya apalagi disantap sesaat setelah diangkat dari panci rebusan.

Di momen seperti lebaran kurban atau hari raya idul adha ini, lalu lalang daging sapi atau kambing pastinya akan ramai lancar karena banyak yang menyembelih hewan tersebut untuk dikurban dan selanjutnya dibagikan.

Jika anda kedapati iga kambing, anda bisa memilih untuk menjadikannya sup dan berikut ini adalah cara membuat sup iga kambing dari resep masakan spesial sup iga kambing yang dapat anda coba di rumah. Selamat memasak!

Resep Masakan Spesial Sup Iga Kambing

Sup Iga Kambing

Komposisi

  • Iga kambing 1 kg, potong menjadi beberapa bagian
  • Wortel 150 gr, iris-iris
  • Kol 4 lembar, iris-iris
  • Tomat merah 1 buah, iris-iris
  • Bawang daun 1 btg, iris-iris
  • Jahe 2 cm, geprek
  • Cengkeh 5 butir
  • Kayu manis 4 cm
  • Garam dapur 1 ½ sdm
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Air jeruk limau ½ sdt
  • Air bersih 1.5 liter
  • Minyak sayur 1 sdm
  • Seledri 1 tangkai, cincang
  • Bawang merah goreng 2 sdm

Bumbu Sup Iga Kambing

  • Bawang putih 3 siung, ulek halus
  • Bawang merah 5 butir, ulek halus
  • Pala bubuk 1 sdt

Cara Membuat Masakan Spesial Sop Iga Kambing Kuah Sedap

  1. Masukkan iga kambing ke dalam rebusan 1 liter air yang telah ditambahkan serai 2 btg, daun jeruk 3 lbr, daun salam 2 lbr, dan jahe 3cm. Tunggu hingga semua bahan rebusan matang lalu angkat. Tiriskan iga sapi sementara air sisa rebusannya dibuang saja.
  2. Berikutnya masak bahan bumbu yang dihaluskan bersama dengan kayu manis, cengkeh dan jahe hingga mengeluarkan aroma sedap.
  3. Tambahkan masakan dengan air, aduk merata dan biarkan mendidih lalu beri air perasan jeruk limau agar kuah terasa lebih segar.
  4. Setelah itu, masukkan iga yang telah direbus bersama bawang daun, tomat, kol dan wortel kemudian bubuhi dengan gula, garam dan merica bubuk. Aduk merata dan masak hingga matang sempurna.
  5. Angkat dan tuangkan masakan sop iga kambing ke dalam mangkuk saji, lalu hidangkan dengan pelengkap bawang goreng dan cincangan seledri sebagai taburan.

Masakan sop iga kambing yang dibuat ini dapat dihidangkan sampai 5 porsi sajian.

Hasil Pencarian:

cara membuat dn bahan sop iga kambing,sop iga kambing,cara mamasak sop iga kambing,masakan spesyal,
loading...
Resep Masakan Spesial Sup Iga Kambing | Fatimah Zahra | 4.5