Resep Membuat Es Tebak Segar Ala Padang

Resep Membuat Es Tebak Segar Ala Padang – Minuman segar dingin sudah pasti menjadi incaran bagi siapa saja terutama di saat akan mendekati waktu berbuka puasa. Terkadang membuatnya sendiri di rumah juga bisa menjadi alternatif sambil menanti datangnya bedug magrib.

Minuman segar yang pas sekali dinikmati untuk mengusir dahaga yang mengganggu tenggorokan adalah es tebak. Minuman dengan campuran kuah santan serta pelengkap tape ketan hitam, cincau hitam dan susu kental manis serta sirup ini bisa menjadi sajian andalan untuk anda dan keluarga di rumah.

Tebak sendiri merupakan olahan dari campuran tepung beras dan tepung sagu yang direbus mendidih dalam campuran air putih, air kapur sirih dan garam yang kemudian ditampung dalam saringan seperti halnya membuat cendol. Sajian segar khas padang ini bisa anda coba buat dengan langkah penyajian yang cukup mudah seperti berikut ini.

Resep Membuat Es Tebak Segar Ala Padang

Es Tebak Padang

Bahan-bahan

Untuk Tebak

  • Tepung beras 175 gr
  • Tepung sagu 25 gr
  • Air putih bersih 750 cc
  • Air kapur sirih 2 sdt
  • Garam ½ sdt

Untuk Kuah Santan

  • Sanan kelapa 1 liter
  • Garam ½ sdt
  • Daun pandan 2 lembar

Untuk Kolang Kaling

  • Kolang-kaling 350 gr
  • Airputih bersih 75 cc
  • Pewarna merah ¼ sdt
  • Gula pasir 80 gr

Tambahan

  • Tape ketan hitam 250 gr
  • Cincau hitam 250 gr, iris dadu
  • Susu kental manis 100 cc
  • Sirup merah 100 cc
  • Es serut 700 gr

Tips dan Cara Membuat Suguhan Segar Es Tebak Padang

  1. Campurkan semua bahan untuk tebak yang sudah disiapkan di atas sampai tercampur rata, kemudian didihkan. Angkat dan tuangkan ke dalam alat penyaringan cendol.
  2. Setelah itu, tekan-tekan campuran bahan tebak yang sudah matang dan dimasukkan ke dalam saringan cendol dan tampung hasilnya ke dalam wadah yang sudah berisikan air dingin lalu sisihkan.
  3. Berikutnya membuat kuah santan dengan cara merebus santan kelapa yang sudah disiapkan, kemudian menambahkannya dengan daun pandan dan garam. Aduk sampai merata dan biarkan medidih lalu angkat.
  4. Sementara untuk kolang-kaling dimasukkan ke dalam rebusan air yang sudah dicampurkan dengan gula pasir dan pewarna merah. Tunggu sampai kolang-kalingnya matang lalu angkat dan biarkan selama beberapa saat supaya meresap.
  5. Siapkan wadah mangkuk lalu isi dengan tebak dan tambahkan dengan kuah santan serta kolang-kalingnya. Jangan lupa juga menambahkan tape ketan hitam, cincau hitam, susu kental manis, sirup merah dan es serut.

Es tebak padang yang dibuat dari takaran komposisi di atas dapat disuguhkan hingga 7 porsi sajian. Selamat mencoa!

Hasil Pencarian:

cara bikin es tebak padang,es tebak di padang,cara membuat tebak agar agar,cara membuat es tebak yang simpel,cara membuat es tebak padang,cara membuat es tebak agar agar minang kabau,cara membuat agar2 tebak,cara buat es tebak khas padang,cara bikin tebak padang,es tebak mikmat,
loading...
Resep Membuat Es Tebak Segar Ala Padang | Fatimah Zahra | 4.5