Resep Membuat Kue Mochi Spesial Manis Lembut

Resep Membuat Kue Mochi Spesial Manis Lembut – Mochi adalah nama makanan ringan khas Jepang dari jenis kue tradisional. Makanan yang identik dengan bentuk bulat ini adalah olahan dari tepung ketan yang dicampurkan dengan gula, garam dan air hingga menjadi adonan kulit mochi. Bagian adonan kulit ini kemudian diberi sisipan seperti kacang atau bahan lainnya lalu dibentuk bulat dan diberi taburan gula halus sebelum akhirnya disajikan.

Kue mochi dengan rasa manis dan sedikit kenyal saat dikunyah memang memberikan kenikmatan tersendiri bagi yang menyantapnya. Kue yang dibuat dengan langkah pengukusan pada bagian kulitnya ini seiring berjalannya waktu terus dikembangkan dengan berbagai racikan baru seperti salah satunya Strawberry Mochi, yaitu inovasi kue mochi yang mengkombinasikan buah strawberry dalam pembuatan adonan kulitnya dengan sisipan coklat meses dan wijen sangrai atau sprinkles sebagai pelapis luarnya.

Buah stroberi yang menjadi salah satu komposisi pembuatan kue strawberry mochi terlebih dahulu dibuat jus dan kemudian dicampurkan dengan bahan kulit mochi lainnya. Sementara sisipan bahan isi dan pelapis dipadukan setelah adonan kulit mochi selesai dikukus matang. Selengkapnya mengenai cara pembuatan cemilan kue strawberry mochi dapat anda lihat di bawah ini.

Resep Membuat Kue Mochi Spesial Manis Lembut

Lihat Juga :

Resep Strawberry Mochi

Komposisi

Untuk Kulit Mochi

  • Tepung ketan 125 gram
  • Jus stroberi 135 ml
  • Garam halus ½ sdt
  • Gula pasir 60 gram
  • Shortening/mentega putih 20 gr

Untuk Sisipan Mochi

  • Coklat meses secukupnya

Untuk Pelapis Mochi

  • Wijen sangrai secukupnya
  • Coklat meses secukupnya
  • Sprinkles secukupnya

Cara Membuat Kue Strawberry Mochi Spesial Manis Lembut

  1. Campurkan adonan kulit mochi berupa tepung ketan dengan jus stroberi dan garam halus dan satu wadah, lalu aduk merata dan saring. Hasail saringannya ditampung dalam wadah mangkuk stainless.
  2. Masukkan mangkuk stainless yang sudah berisi adonan kulit mochi ke dalam pengukusan dan kukus ±20 menit lamanya hingga matang, kemudian angkat dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
  3. Tambahkan adonan kulit mochi yang sudah dikukus matang dengan gula pasir dan shortening, lalu aduk dan uleni sampai menjadi kalis. Sisihkan.
  4. Siapkan tiga wadan untuk menampung bahan pelapis mochi dan isi masing-masingnya dengan pelapis mochi yang berbeda (wijen sangrai, coklat meses dan sprinkles).
  5. Ambil secukupnya adonan kulit mochi, kemudian letakkan secukupnya bahan sisipan berupa coklat meses di bagian tengahnya. Setelah itu lipat dan bulatkan lalu gulingkan pada bahan pelapis yang sudah dituangkan ke dalam tiga wadah berbeda tadi. Pilih pelapis mochi sesuai selera anda.
  6. Ambil kembali secukupnya adonan kulit mochi dan sisipkan kembali coklat meses dibagian tengahnya lalu lipat dan bentuk bulat. Setelah itu gulingkan kembali pada bahan pelapis kue mochi yang berbeda dari sebelumnya. Begitu seterusnya hingga menghasilkan kue mochi dengan pelapis yang berbeda-beda.
  7. Kue strawberry mochi siap dinikmati.

Sekian langkah penyajian kue strawberry mochi yang dapat kami bagikan pada anda. Semoga resepnya bermanfaat dan selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

resep kue mochi yang lembut,
loading...
Resep Membuat Kue Mochi Spesial Manis Lembut | Fatimah Zahra | 4.5