Resep Membuat Sambal Roa Khas Manado Pedas Enak

Resep Membuat Sambal Roa Khas Manado Pedas Enak – Sambal roa adalah sambal pedas yang menambahkan daging ikan roa dalam komposisi pembuatannya. Ikan roa adalah ikan laut dari jenis ikan terbang yang hidup di sekitar perairan Sulawesi Utara. Bentuk fisiknya menyerupai ikan cucut dengan bentuk tubuh berukuran kecil dan menjadi salah satu buruan para nelayan. Tangkapan ikan ini sebelum dijual terleih dahulu diproses dengan cara pengasapan dan kemudian dipasarkan. Ikan yang dikenal dengan sebutan galafea oleh warga manado ini sudah biasa diolah mejadi santapan enak seperti sambal roa salah satunya. Galafea yang digunakan adalah yang sudah diasapkan dan digiling halus. Sementara komposisi sambalnya adalah bahan umum seperti cabe, bawang dan penyedap. Berikut adalah langkah pembuatan menu pelengkap pedas enak khas manado ini.

Resep Membuat Sambal Roa Khas Manado Pedas Enak

Lihat Juga : Resep Membuat Sambal Bawang Spesial Pedas

Resep Sambal Roa Spesial

Bahan dan Bumbu (untuk 6 porsi)

  • Ikan roa asap 100 gram
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Tomat merah 1 buah, diiris kotak
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Cabe merah besar 10 buah, diulek halus
  • Bawang merah 10 butir, diulek halus
  • Bawang putih 6 siung, diulek halus
  • Cabe rawit merah 4 buah, diulek halus

Cara Membuat Sambal Roa Khas Manado Spesial Pedas Enak

  1. Bersihkan ikan roa dari kulit dan tulannya lalu bagian dagingnya disuwir-suwir.
  2. Setelah itu masukkan suwiran daging ikan roa ke dalam food processor dan haluskan.
  3. Daging ikan roa halus selanjutnya dimasak dengan cara disangrai sampai aroma harumnya keluar. Angkat dan sisihkan.
  4. Kemudian masak bumbu-bumbu yang sudah diulek halus dengan ditumis sampai aroma harumnya keluar lalu tambahkan dengan sangrai daging ikan roa dan aduk-aduk sampai tercampur merata.
  5. Lengkapi masakan dengan irisan tomat serta penyedap gula dan garam. Aduk kembali sampai merata dan cicipi masakan. Jika rasanya sudah pas dan masakan telah matang, angkat dan hidangkan.

Sambal ikan roa mantap sekali dihadirkan sebagai pelengkap di jam makan keluarga. Tingkat kepedasannya dapat anda atur sesuai selera. Dan bagi anda yang akan membuatnya selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

resep sambal ikan roa enak pedes,
loading...
Resep Membuat Sambal Roa Khas Manado Pedas Enak | Fatimah Zahra | 4.5