Resep Membuat Sate Kerang Manis Sedap

Resep Membuat Sate Kerang Manis Sedap – Sate adalah olahan masakan daging yang ditusuk dengan menggunakan bambu kecil dan dibakar matang di atas bara api kemudian dicampurkan dengan bumbu dan kecap manis lezat.

Daging yang dmasak dengan gaya sate dapat menggunakan daging ayam, kambing atau juga sapi tergantung selera dan kesukaan saja. Selain menggunakan daging ayam, kambing atau sapi, sebenarnya sajian sate ini dapat juga menggunakan bahan utama lain seperti kerang.

Kerang yang biasa disantap dengan sajian sate ini adalah jenis kerang darah yang merupakan hewan dengan cangkangnya yang lumayan keras dan tajam di bagian ujungnya serta hidup dalam genangan air dan lumpur. Hewan dengan pelindung ini sebelumnya dibersihkan dan dipisahkan terlebih dahulu dari cangkahnya sebelum kemudian dimasak dengan campuran tumisan bumbu dan ditusuk-tusuk pada tusukan sate. Cara menyajikan masakan sate kerang ini dapat dilihat dalam resep membuat sate kerang manis sedap berikut ini.

Resep Membuat Sate Kerang Manis Sedap

Resep Sate Kerang

Bahan Utama

  • Kerang darah ½ kg, tanpa cangkang
  • Asam jawa 1 sdt, seduh dalam 50 cc air bersih, lalu saring
  • Minyak sayur 3 sdm

Bahan Bumbu

  • Bawang putih 3 bh
  • Cabe merah 4 bh
  • Merica butiran ½ sdt
  • Jahe 3 cm
  • Garam halus 1 ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Air bersih 300 cc
  • Kecap manis 4 sdm
  • Turus bambu/tusuk sate sesuai kebutuhan

Cara Membuat Sate Kerang Manis Sedap

  1. Kerang darah yang telah disiapkan selanjutnya dicuci sampai bersih dengan air mengalir. Setelah itu campurkan dengan air asam jawa dan sisihkan.
  2. Sementara bahan bumbu sate dihaluskan dan ditumis hingga wangi dan masak. Lalu tambahkan kerang yang sudah dibersihkan dan sudah tanpa cangkang lagi ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk merata lalu tuangkan air ke dalam masakan. Setelah itu tambahkan masakan dengan kecap manis kesukaan anda. Aduk sekali lagi sampai merata dan tunggu hingga kuahnya meresap dan kerangnya masak.
  3. Angkat dan sisihkan. Kemudian ambil kerang satu persatu dan tusukan pada tusukan sate yang sudah disiapkan. Lakukan tahap ini sampai semua kerang telah ditusukan pada tusukan sate.
  4. Selanjutnya panggant atau bakar sampai sedikit berkerak dan sajikan.

Pada penyajiannya sate kerang manis sedap ini dapat disantap bersama dengan nasi liwet atau nasi putih hangat dan beberapa tambahan hidangan lainnya.

Hasil Pencarian:

content,cara membuat sate kerang/puyuh,cara membuat sate telur puyuh,
loading...
Resep Membuat Sate Kerang Manis Sedap | Fatimah Zahra | 4.5