Resep Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap

Resep Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap – Berbicara soal kuliner khas Makassar, coto makassar sepertinya memang sudah menjadi sajian kuliner yang tidak asing lagi di telinga anda. Namun ternyata masih ada juga kuliner semacamnya yang patut untuk dicoba. Adalah sop saudara makassar yang merupakan masakan berkuah kaldu dengan paduan daging sapi sengkel yang dinikmati bersama potongan ketupat, mie soun dan pelengkap saji lainnya.

Konon nama saudara pada kuliner sedap ini berasal dari kata paraikatte yang diambil dari coto parakaitte. Kata ini memiliki arti saudara sehingga sop saudara makassar dengan coto memang ibaratkan kerabat saja. Nah, anda yang sedang berkunjung ke kota makassar jangan lewatkan mencicipi kuliner ini ya. Dan bagi yang di rumah yang ingin mencoba memasaknya bisa mengikuti Resep Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap berikut ini.

Resep Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap

Resep Sop Saudara Makassar

Bahan Utama

  • Daging sapi sengkel ¼ kg, dipotong kotak
  • Mie soun 50 gr, seduh sebentar
  • Daun bawang 1 batang, cincang
  • Perkedel kentang 3 buah
  • Paru goreng 3 buah
  • Secukupnya bawang goreng
  • Ketupat 3 buah, dipotong-potong
  • Air minum 3 gelas
  • Minyak goreng 3 sendok makan

Bahan Bumbu (Halsukan)

  • Bawang merah 6 biji
  • Bawang putih 4 biji
  • Kunyit ½ ibu jari
  • Jinten 1 sdt penuh
  • Pala ¼ butir
  • Kemiri 2 buah
  • Ketumbar sangrai 1 sendok teh
  • Secukupnya garam halus

Bumbu Tambahan

  • Jahe memar, ½ ibu jari
  • Lengkuas memar ¾ bagian
  • Serai memar 1 batang
  • Daun jeruk 2 lembar, sobek-sobek
  • Kayu manis 1 ruas jari
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Kaldu ½ sendok teh (opsional)

Cara Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap

  1. Siapkan panci dan isi dengan air lalu panaskan. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan daging sapi sengkel yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus matang sampai berasa empuk. Angkat dan tiriskan sementara airnya disisihkan terlebih dahulu untuk dimasak kembali nanti.
  2. Ambil bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu masak lalu haluskan dan tumis sampai beraroma sedap. Campurkan tumisan bumbu halus dengan bahan bumbu tambahan yang juga sudah disiapkan. Aduk merata dan masak hingga layu lalu angkat.
  3. Air sisa rebusan daging yang tadi disisishkan dipanaskan kembali hingga mendidih lalu tambahkan dengan kayu manis, kaldu dan daging. Aduk merata dan masak sebentar. Angkat.
  4. Siapkan wadah saji seperti piring atau mangkuk.
  5. Letakkan pada wadah saji tersebut potongan ketupat, mie soun yang sudah diseduh, paru goreng dan perkedel lalu beri siraman kuah sop dengan daging sapi sengkelnya.
  6. Hidangkan sop saudara makassar dengan pelengkap taburan irisan bawang merah goreng dan cincangan daun bawang.

Lihat Juga :

Tara, selesai juga memasak sop saudara khas makassarnya. Silahkan dicoba resepnya dan selamat memasak.

Hasil Pencarian:

resep sop saudara cook pad,resep sop saudara 1 kg daging,
loading...
Resep Membuat Sop Saudara Khas Makassar Sedap | Fatimah Zahra | 4.5