Resep Nasi Timbel Bandung Komlpit Nikmat

Resep Nasi Timbel Bandung Komlpit Nikmat – Nasi timbel adalah nasi putih pulen yang dikemas dengan menggunakan bungkusan duan pisang yang sebelumnya sudah dibersihkan dan dipanaskan sampai layu agar tidak mudah sobek. Penyajian nasi seperti ini selain untuk membuat nasi tetap hangat juga sebagai pelindung nasi supaya tidak cepat mengeras. Alaminya, membungkus nasi dengan daun pisang juga bermanfaat sekali dalam menjaga kualitas nasi sehingga tidak cepat basi. Hal ini tentunya berbeda sekali ketika membungkus nasi dengan menggunakan kertas nasi atau plastik di mana nasi tersebut justru akan cepat menjadi basi.

Gaya kemasan klasik pada nasi timbel yang merupakan kebiasaan warga sunda terutama daerah pedesaan ini ternyata menjadi inspirasi bagi banyak pelaku usaha dunia kuliner dalam menghadirkan menu santapan nasi timbel. Seperti contohnya nasi timbel bandung komplit yang merupakan pilihan menu santapan nikmat yang terdiri dari nasi timbel, lauk pauk berupa ayam goreng dan jambal roti, serta pelengkap sambal terasi dan lalapan segar. Tentunya untuk dapat menikmati setiap porsi menu ala sunda ini dapat anda temukan di berbagai rumah makan khas sunda atau juga dapat dipersiapkan melalui dapur rumah dengan kreasi anda sendiri. Nah, anda yang lebih memilih membuat nasi timbel komplit di rumah sebagai hidangan nikmat di jam makan keluarga, berikut kami hadirkan resep cara membuatnya untuk anda.

Resep Nasi Timbel Bandung Komlpit Nikmat

Lihat Juga : Resep Masakan Sayur Asem Jawa Enak Lezat

Resep Nasi Timbel Bandung Lengkap Dengan Lauknya

Bahan Nasi Timbel

  • Beras putih pulen ½ kg
  • Air bersih 750 ml
  • Secukupnya daun pisang, untuk pembungkus

Bahan Lauk (Ayam Goreng)

  • Ayam kampong 1 ekor, dipotong-potong
  • Air bersih 1 liter
  • Minyak goring ½ liter

Bahan Bumbu

  • Bawang putih 5 butir, ulek halus
  • Kemiri 5 butir, ulek halus
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Kunyit 4 cm, ulek halus
  • Daun salam3 lembar
  • Serai 2 batang, dipotong panjang 3 cm, geprek
  • Garam halus 1 sendok teh

Bahan Lauk (Jambal Roti)

  • Ikan asin jambal roti ½ kg, dipotong dadu
  • Minyak goreng 200 ml
  • Secukupnya air bersih

Bahan Lauk (Tahu Bandung)

  • Tahu bandung 8 potong
  • Minyak goreng 250 ml

Pelengkap Saji (Lalapan Segar)

  • Mentimun 1 buah, dipotong memanjang
  • Terung lalap 3 buah, dibelah kecil
  • Daun salada 5 kuntum, dipetik daunnya saja
  • Kacang panjang muda 4 batang, dipotong-potong
  • Daun poh-pohan 4 kuntum

Pelengkap Saji (Sambal Terasi)

  • Cabe merah besar 2 buah, diiris-iris
  • Cabe rawit 7 buah, dibelah
  • Tomat matang 1 buah, dibelah
  • Jeruk limau 1 buah, dibelah
  • Terasi matang 1 sendok teh
  • Garam halus ¼ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh

Cara Membuat Sajian Nasi Timbel Bandung Komplit Nikmat

  1. Pertama, cuci bersih beras lalu rebus sampai airnya menyusut. Kemudian masak kembali beras dengan dikukus sekitar 45 menit lamanya sampai benar-benar matang dan menjadi nasi pulen. Setelah itu, bungkus nasi dengan daun pisang yang sudah disiapkan.
  2. Kedua, menyiapkan lauk (ayam goreng) dengan mencampurkan potongan ayam kampung dengan bumbu halus yang sudah disiapkan. Kemudian rebus potongan ayam bumbu sampai terasa empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan. Setelah itu, masak kembali potongan ayam dengan cara digoreng sampai warnanya terlihat kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
  3. Ketiga, memasak lauk (jambal roti) dengan terlebih dahulu merendam ikan asin dalam air bersih yang sudah disiapkan sekitar 2 menit lamanya, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng ikan asin sampai terlihat kekuningan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
  4. Keempat, goreng tahu yang sudah disiapkan hingga berkulit. Bolak-balik sesekali supaya matang merata. Angkat lalu tiriskan.
  5. Kelima, membuat sambal teras dengan mengulek halus cabe, tomat, terasi gula dan taram. Kemudian tambahkan dengan air perasan jeruk limau. Sementara kulit jeruknya diletakkan diatas sambal.
  6. Keenam, menyiapkan lalapan segar dari aneka sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya.

Nasi timbel bandung siap dihidangkan lengkap bersama lauk pauk, sambal terasi dan lalapan segarnya. Selain itu, anda juga dapat menambahkan sayur asem, tempe dan tahu goreng sebagai tambahan pendamping nasinya supaya lebih meriah lagi. Menu ala dataran sunda ini bisa menjadi pilihan santapan nikmat di menu makan siang dan makan malam anda sekeluarga. Selamat mencoba!

Hasil Pencarian:

resep ikan asin jambal khas sunda untuk pelengkap nasi timbel,
loading...
Resep Nasi Timbel Bandung Komlpit Nikmat | Fatimah Zahra | 4.5