Cara Memasak Gepuk Daging Sapi Khas Bandung

Cara Memasak Gepuk Daging Sapi Khas Bandung – Gepuk daging sapi merupakan racikan masakan daging sapi yang diolah dengan direbus bersama campuran santan kelapa dan bumbu rempah pilihan kemudian digoreng matang sampai berwarna gelap.

Gepuk yang juga merupakan masakan khas sunda ini menyuguhkan rasa gurih dan empuk pada daging, cocok untuk ijadikan menu spesial terutama di hari raya seperti Idul Adha.

Daging sapi yang dipilih dalam pembuatan masakan gepuk adalah daging sapi tanpa lemak sedangkan bumbu-bumbu dan langkah penyajian masakan gepuk daging sapi ini dapat anda simak dalam ulasan cara memasak gepuk daging sapi khas bandung seperti di bawah ini.

Cara Memasak Gepuk Daging Sapi Khas Bandung

Resep Gepuk Daging Sapi

Komposisi

  • Daging sapi 500 gr, tanpa lemak
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 tangkai , geprek
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Lengkuas 1 cm, geprek
  • Air asam 1 sdm
  • Santan kelapa 1 liter
  • Gula merah 50 gr
  • Garam dapur dan minyak goreng secukupnya
  • Bawang merah 8 butir, haluskan
  • Bawang putih 2 siung, haluskan
  • Ketumbar sangrai, haluskan
  • Kemiri sangrai 5 butir, haluskan

Cara Membuat Masakan Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

  1. Diawal kita buat daging sapinya terasa empuk dulu dengan cara direbus matang. Kemudian setelah itu daging sapinya dipotong-potong dan dipukul-pukul sampai pipih.
  2. Berikutnya, masak santan kelapa dengan direbus sampai mendidih. Aduk-aduk santan selama perebusan agar tidak buyar. Kemudian tambahkan rebusan santan dengan potongan daging sapi, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, gula merah, dan garam. Tunggu sampia kuahnya menyusut lalu angkat.
  3. Setelah itu, goreng bawang, ketumbar dan kemiri yang telah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan dengan daging yang telah direbus dengan santan kelapa sampai matang dan warnanya berubah gelap. Angkat lalu tiriskan.

Masakan gepuk daging sapi khas sunda sudah siap untuk disajikan.

gepuk daging sapi tanpa santan,resep gepuk daging sapi tanpa santan,resep gepuk tanpa santan,buat gepuk tanpa santan,cara dn bumbu gepuk bandun,
loading...
Cara Memasak Gepuk Daging Sapi Khas Bandung | Fatimah Zahra | 4.5