Cara Membuat Asinan Bogor Manis Asem Seger

Cara Membuat Asinan Bogor Manis Asem Seger – Asinan merupakan racikan dari beberapa sayuran atau buah-buahan yang diiris atau dicincang dalam keadaan fresh lalu direndam dan dicampurkan dengan campuran bahan kuah yang terdiri dari cuka, garam, air serta cabe.

Asinan biasa dibuat untuk cemilan di siang hari dan dinikmati bersama dengan kerupuk mie kuning. Sayuran yang digunakan pada pembuatan asinan diantaranya adalah mentimun, kol, wortel, tauge, daun salad, sawi dan juga tahu kukus seperti pada asinan bogor.

Jika anda menginginkan sajian cemilan segar di siang hari, asinan bogor sepertinya bisa menjadi pilihan mantap. Berikut adalah langkah pembuatan asinan bogor dari sajian cara membuat asinan bogor manis asem seger.

Cara Membuat Asinan Bogor Manis Asem Seger

Asinan Bogor

Komposisi

  • Mentimun muda 250 gram, iris-iris
  • Kol 200 gram, cincang
  • Wortel 20 gram, iris kecil/serut
  • Tauge 200 gram, buang bagian akar
  • Daun selada keriting 200 gram, iris-iris
  • Tahu gepeng kuning 200 gram, kukus lalu potong kotak
  • Sawi asin 100 gram, iris-iris
  • Kerupuk mie 5 buah
  • Kacang tanah goreng 50 gram

Bumbu Rendaman Asinan

  • Gula pasir 75 gram
  • Cabe merah giling 1 sdt
  • Cuka 1 sdt
  • Air putih matang 100 ml

Bahan Saus

  • Kacang tanah goreng 50 gram, ulek halus
  • Ebi 25 gram
  • Cabe merah giling 2 sdm
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam dapur 1 sdt
  • Air putih matang 200 ml

Cara Membuat Cemilan Siang Asinan Bogor Asem Manis Segar

Untuk Bumbu Rendaman

  1. Siapkan wadah berukuran besar sedang, lalu isi dengan semua bahan rendaman dan aduk sampai tercampur rata.
  2. Ambil sayuran (selain daun selada) yang telah dicincang diiris dan dipotong juga tahu, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi campuran bahan rendaman. Biarkan hingga setengah jam lamanya bahan-bahan ini disimpan dalam wadah berisi campuran bahan rendaman.
  3. Sementara menunggu bahan asinan selesai direndam, buat bahan saus untuk asinan dengan cara mencampurkan kacang tanah goreng yang diulek halus dengan air dan beberapa bahan lainnya (lihat pada list bahan saus), lalu aduk sampai tercampur rata.
  4. Ambil daun selada dan letakkan rapi di atas piring, lalu tuangkan ke piring sayuran dan tahu yang telah direndam, kemudian tambahkan saus di atasnya.
  5. Suguhkan asinan bogor yang telah dibuat dengan kerupuk mie sebagai pelengkap.

Menikmati asam manisnya asinan bogor ini di siang hari udara panas bisa menstimulasi kesegaran dan mengusir rasa suntuk anda.

Save

cara membuat asinan waluh,
loading...
Cara Membuat Asinan Bogor Manis Asem Seger | Fatimah Zahra | 4.5