Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Enak

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Enak – Bakso sapi adalah makanan dalam kategori jajanan nusantara yang bahan utamanya menggunakan daging sapi sehingga dinamakan bakso sapi. Daging yang dipakai adalah daging yang telah digiling halus dan dicampurkan dengan tepung kanji serta beberapa bumbu hingga menghasilkan adonan bakso yang kemudian dibuat pentol bakso.

Pembuatan pentol bakso sapi dari adonan bakso ini dilakukan dengan manual atau hanya dengan menggunakan tangan saja. Caranya adalah dengan mengambil adonan secukupnya lalu dikepal-kepal menggunakan tangan hingga berbentuk bulat. Selanjutnya pentol ini direbus matang dan dihidangkan bersama dengan kuahnya.

Kuah bakso adalah hasil rebusan tulang sapi dengan beberapa bumbu yang kemudian dicampurkan dengan sisa rebusan bakso. Untuk membuat bakso sapi dan kuahnya anda dapat menyimak ulasan cara membuat bakso sapi kenyal enak berikut ini.

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Enak

Komposisi Bakso Sapi

Untuk Bakso

  • Daging sapi fresh 500 gr
  • Tepung kanji 50 gr
  • Lada bubuk ½ sdt
  • Garam halus 1 sdt
  • Bawang putih goreng 1 sdm
  • Bawang merah goreng 2 sdm
  • Es batu 40 gr, remukkan
  • Air bersih 2 liter

Untuk Kuah

  • Tulang sapi 200 gr
  • Air berih 3 liter
  • Bawang merah 5 bh, goreng, ulek halus
  • Bawang putih 7 bh, goreng, ulek halus
  • Bawang goreng ½ sdm, ulek halus
  • Kaldu sapi instan 2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Garam dapur 1 sdm
  • Merica ½ sdt
  • Bawang daun 4 btg, iris halus putihnya saja

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Kuah Sedap

Untuk Pembuatan Bakso

  1. Campur dalam satu wadah bahan berupa daging sapi, garam, lada, bawang putih, bawang merah dan tepung kanji, aduk merata.
  2. Keudian haluskan campuran bahan ini dengan menggunakan alat penggilingan seperti food processor. Setelah halus, campurkan dengan es batu dan giling kembali agar menjadi adonan yang mudah dibentuk nantinya.
  3. Setelah menjadi adonan, bentuk menjadi bulatan kecil, sedang atau besar dengan dikepal-kepal menggunakan tangan hingga heluar dari sela-sela antara jempol dan telunjuk. Ambil adonan yang sudah terbentuk dari hasil kepalan tangan dengan menggunakan sendok lalu rendamkan dalam air panas. Lakukan sampai semua adonan habis.
  4. Berikutnya, rebus air sampai mendidih lalu masukkan pentol bakso yang dibuat tadi ke dalam air rebusan tersebut. Tunggu sampai matang dan mengapung ke permukaan.
  5. Bakso sudah jadi, matang dan siap dikonsumsi.

Menikmati pentol bakso ini dapat disajikan seperti sate diengan ditusuk-tusuk atau juga berkuah. Jika anda menginginkan bakso dengan sajian kuah, berikut cara pembuatan kuahnya.

Untuk Pembuatan Kuah Bakso

  1. Rebus air sampai mendidih, lalu tambahkan dengan semua bahan kuah (lihat daftar bahan kuah di atas) dan aduk merata.
  2. Setelah matang, campurkan rebusan bahan kuah bakso dengan kaldu atau sisa rebusan bakso.
  3. Sajikan pentol bakso dengan kuahnya.

Bakso dan kuahnya ini tentu akan terasa lebih nikmat jika disantap masih dalam keadaan panas atau hangat. Dan untuk menjaga agar kuah bakso tetap hangat sebaiknya tetap disimpan dalam panci agar dapat dengan mudah jika akan dipanaskan lagi.

Jika membuat bakso dengan kanji 500gr dan daging 500gr,tips agar bakso kenyal tabloid saji,
Loading...
Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Enak | Fatimah Zahra | 4.5