Resep Cireng Kenyal Cocol Saus Asam Manis Pedas

Resep Cireng Kenyal Cocol Saus Asam Manis Pedas – Sebelumnya kami sudah berbagi resep mengenai cara membuat dan menyajikan jajanan kuliner cireng isi. Dan kali ini kami akan kembali berbagi resep jajanan favorit dan populer ini dengan kreasi penyajian yang berbeda dari sebelumnya yaitu resep cireng kenyal dengan pelengkap cocolan saus asam manis pedas. Sebetulnya komposisi bahan baik cireng isi maupun cireng kenyal tetap sama, yaitu mencampurkan tepung tapioka atau tepung aci dengan bumbu, penyedap serta bahan biang. Namun perbedaan yang tentunya sudah dapat anda ketahui yaitu tidak adanya sisipan bahan isi pada pembuatan cireng kenyal yang berarti tidak dibutuhkannya komposisi untuk sisipan isi cireng dalam langkah pembuatan cireng kenyal. Sedangkan untuk pelengkpa cocolannya sendiri berkomposisikan cabe rawit merah sebagai bahan utama rasa pedasnya serta tepung maizena untuk membuat tekstur kental pada saus serta jeruk sunkist dan penyedap sebagai penghasil rasa asam, manis dan gurihnya. Selengkapnya mengenai resep cireng kenyal cocol saus asam manis pedas dapat anda lihat di bawah ini.

Resep Cireng Kenyal Cocol Saus Asam Manis Pedas

Resep Cireng Kenyal

Bahan-bahan

  • Tepung tapioka/aci 300 gr
  • Bawang daun 1 tangkai, iris-iris
  • Tepung aci secukupnya (taburan)
  • Minyak goreng secukuupnya

Untuk Biang

  • Tepung tapioka/aci 100 gr
  • Air putih 400 ml
  • Ketumbar 1 sendok makan, ulek halus
  • Bawang putih 4 butir, ulek halus
  • Garam sesuai selera
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • Merica ½ sendok teh
  • Minyak goreng 1 sendok makan

Langkah Membuat Cireng Kenyal

  1. Larutkan tepung aci sebanyak 100 gr ke dalam air dalam panci sebanyak 400 ml lalu tambahkan dengan merica, penyedap rasa, dan minyak goreng sebanyak 1 sdm. Aduk-aduk sambil direbus sampai menjadi kental dan terlihat bening. Padamkan api.
  2. Berikutnya tambahkan kembali campuran aci yang sudah selesai direbus dengan bawang daun iris lalu aduk-aduk menggunakan spatula kayu. Kemudian disusul dengan menambahkan tepung aci yang masih tersisa sebanyak 300 gr, tuang secara perlahan sambil tetap diaduk agar tercampur rata dan kalis.
  3. Jika uap panasnya sudah hilang, lakukan pengadukan dengan menggunakan tangan agar lebih merata. Setelah itu bentuk adonan aci dengan bentuk sesuai selera, beri taburan tepung aci dan goreng matang. Angkat dan tiriskan.

Pastikan minyak yang telah dipanaskan untuk menggoreng adonan aci yang telah dibentuk tidak terlalu panas supaya hasil dari adonan aci yang digoreng tetap terasa kekenyalannya.

Apabila anda libih suka menikmati cireng dengan dengan pelengkap cocolan seperti saus asam manis pedas, hadirkan juga untuk menambah kelezatan setiap gigitannya. Berikut cara pembuatan pelengkap cocolan saus asam manis pedas selengkapnya.

Resep Saus Asam Manis Pedas

Bahan-bahan

  • Jeruk sunkist 1 buah, peras
  • Air putih 200 ml
  • Tepung maizena 1 sdm + air secukupnya
  • Gula pasir 1 sdm
  • Garam secukupnya
  • Cabe rawit merah 8 buah, iris -iris

Langkah Membuat Saus Asam Manis Pedas

  1. Rebus air sampai mendidih danmatang kemudian tambahkan dengan perasan air jeruk, cabe rawit merah iris, gula dan garam. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
  2. Tunggu sampai menjadi kental lalu angkat.
  3. Sandingkan dengan cireng yang sudah dibuat sebagai pelengkap cocolannya.

Selesai sudah pembuatan sajian cocolan saus asam manis pedas untuk pelengkap cirengnya. Anda dapat menyiramkannya langsung pada cireng atau dituangkan dalam wadah terpisah lalu dicocol. Selamat mencoba.

saus cireng,cara membuat saus cireng,resep saus cireng,cara membuat saus untuk cireng,cireng pedas manis,cireng manis,cireng bayur asem manis,cara membuat saus cireng yang enak,saus yg cocok buat cireng isi,Cara membuat cilung dan sambal sausnya,
loading...
Resep Cireng Kenyal Cocol Saus Asam Manis Pedas | Fatimah Zahra | 4.5