Resep Jajanan Tahu Gejrot Gurih Asli Cirebon

Resep Jajanan Tahu Gejrot Gurih Asli Cirebon – Jajanan kuliner sedap gurih dengan suguhan selera pedas nikmat dari racikan tahu goreng bercampur siraman air gula dan asam jawa adalah tahu gejrot. Jajanan ini merupakan kuliner enak asli Cirebon yang keberadaannya sudah sangat populer dan bahkan sudah banyak para penjualnya di luar daerah cirebon. Tahu yang dipakai adalah tahu sumedang atau tahu pong yang tentunya telah digoreng matang. Originalnya, sajian setiap porsi dari tahu gejrot ini disuguhkan dengan wadah klasik dan khas tempo dulu yaitu dengan menggunakan cobekan kayu dengan alas daun pisang atau juga tanpa alas serta tusukan lidi sebagai garpunya. Rasa gurih bercampur pedas pada jajanan merakyat ini pasti akan membuat lidah anda ketagihan dalam menyantap setiap porsi yang disajikan. Jika ingin menghadirkannya di rumah, anda bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti langkah penyajiannya seperti tertera pada ulasan resep jajanan tahu gejrot gurih asli cirebon berikut ini.

Resep Jajanan Tahu Gejrot Gurih Asli Cirebon

Tahu Gejrot

Bahan dan Bumbu

  • Tahu sumedang/pong 15 buah, potong
  • Air putih 250 ml
  • Air asam jawa 3 sendok makan
  • Kecap pedas manis 2 sendok makan
  • Kecap asin 1 sendok makan (opsional)
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula merah halus 3 sendok makan
  • Cabe rawit merah 5 buah, ulek kasar
  • Bawang merah 3 butir, ulek kasar
  • Bawang putih 2 butir, ulek kasar

Langkah Membuat Jajanan Cirebon Tahu Gejrot Asli Enak Gurih Pedas

  1. Larutkan gula merah halus ke dalam air lalu tambahkan dengan garam, kecap asin, kecap manis pefas dan air asam jawa. Aduk merata lalu rebus sampai matang. Angkat dan sisihkan. Campuran bahan yang direbus matang ini untuk kuah tahu gejrotnya nanti.
  2. Ulek kasar cabe rawit dengan bawang merah dan bawang putih serta tambahan sedikit garam dan penyedap. Jumlah cabe rawit yang dipakai dapat disesuaikan dengan selera pedas anda.
  3. Siapkan wadah saji atau cobekan kayu lalu potong-potong tahu sumedang atau tahu pong yang sudah digoreng matang dan letakkan pada wadah yang suda hdisiapkan tersebut.
  4. Ambil rebusan campuran air gula dan asam jawa lalu siramkan pada potongan tahu dalam wadah saji dan lengkapi dengan ulekan cabe rawit dan bawang tadi.
  5. Tahu gejrot siap disajikan.

Untuk menyantap setiap porsi dari jajanan tahu gejrot anda dapat menggunakan tusukan lidi sebagai pengganti sendok atau garpu supaya lebih berasa tradisionalnya. Selamat mencoba dan jangan lupa intip juga resep jajanan enak khas nusantara lainnya hanya di mangcook.com, daftar menu dan resep masakan lezat.

tahu gejrot,
loading...
Resep Jajanan Tahu Gejrot Gurih Asli Cirebon | Fatimah Zahra | 4.5