Resep Kuliner Sate Buntel Khas Solo Asli Lezat

Resep Kuliner Sate Buntel Khas Solo Asli Lezat – Kalau di Bali anda mungkin kenal dengan kuliner sate dengan khas gagangnya dari batang serai yang disebut sate lilit bali. Ternyata di Solo, Jawa Tengah juga ada kuliner sejeni sate lilit bali yang sama-sama menggunakan batang serai sebagai tusukan satenya, yaitu sate buntel solo. Kuliner sate khas Surakarta ini terbuat dari olahan cincangan daging, tepung, telur dan beberapa komposisi lain yang kemudian dimasakn bersama bumbu halus. Tidak hanya sampai disitu, sate buntel ini juga melewati proses pengukusan sebelum akhirnya dibakar seperti sate. Dalam peyajiannya, sambal kecap menjadi pelengkap saji seperti halnya penyajian sate maranggi Purwakarta. Penasaran untuk mencobanya di rumah? Ikuti langkah penyajiannya berikut ini.

Resep Kuliner Sate Buntel Khas Solo Asli Lezat

Lihat Juga : Cara Memasak Sate Telur Puyuh Kecap Enak

Resep Sate Buntel Solo

Bahan dan Bumbu

  • Daging kambing ½ kg, dicincang
  • Tusuk sate (batang serai)/bambu 20 batang
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • Tepung roti 3 sendok makan
  • Bawang putih 2 siung, dicincang
  • Daun bawang 1 batang, diiris
  • Telur ayam 1 butir, dikocok
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Secukupnya serai
  • Bawang merah 4 butir, ulek halus
  • Ketumbar sangrai ½ sendok teh
  • Garam 1 ½ sendok teh
  • Lada putih bubuk 1 sendok teh

Pelengkap Sambal Kecap

  • Irisan tomat secukupnya
  • Cabe rawit 6 buah, diiris
  • Bawang merah 6 butir, diiris
  • Kecap manis 4 sendok makan
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Jeruk limau 1 buah, dibelah

Cara Membuat Kuliner Sate Buntel Khas Solo Asli Lezat

  1. Siapkan wajan lalu isi dengan secukupnya minyak goreng dan panaskan.
  2. Masukkan cincangan bawang putih ke dalam minyak goreng panas tersebut dan masak sampai beraroma sedap.
  3. Tambahkan cincangan bawang putih dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat.
  4. Campurkan masakan bumbu dengan cincangan daging, tepung roti, irisan daun bawang, dan kocokan telur. Aduk-aduk sampai merata. Angkat.
  5. Siapkan batang serai untuk dibuat tusukan sate lalu kepal-kepal secukupnya campuran masakan tadi sampai padat dan tusukan pada batang serai tersebut. Begitu seterusnya sampai selesai.
  6. Masukkan sate buntel ke dalam pengukusan dan tunggu sekitar 5 menit lamanya. Angkat.
  7. Siapkan pembakaran lalu panggang sate buntel yang sudah dikukus tadi sampai sedikit mengerak dan kecoklatan. Angkat.
  8. Hidangkan sate buntel bersama sambal kecapnya.

Untuk membuat sambal kecap, anda hanya perlu mencampurkan kecap manis dan kecap asin dengan irisan cabe rawit, tomat dan bawang merah. Tambahkan juga belahan jeruk limau supaya lebih beraroma.

Takaran komposisi sate buntel khas solo di atas dapat dibuat hingga 4 porsi banyaknya. Selamat mencoba.

Loading...
Resep Kuliner Sate Buntel Khas Solo Asli Lezat | Fatimah Zahra | 4.5