Resep Membuat Sajian Tutut Pedas Kuah Kuning

Resep Membuat Sajian Tutut Pedas Kuah Kuning – Tutut atau juga disebut bekicot adalah hewan kecil bercangkang seperti keong dan terdapat di area sawah basah. Hewan ini bagi para petani dianggap hama karena suka memakan benih padi dan merusaknya. Walau demikian para petani sudah biasa memungutnya untuk dimanfaatkan baik sebagai pakan bebek atau bahkan dikonsumsi. Tutut yang akan dikonsumsi ini terlebih dahulu direndam dan dibersihkan sampai terlepas dari lumpur dan lumut yang menempel padanya. Setelah siap dimasak tutut ini ditumis bersama bumbu halus dan diberi kuah lalu dimasak hingga matang dan siap untuk disajikan.

Tutut yang diolah menjadi sajian makanan lezat memang terkesan cukup ekstrim tapi setelah anda menyantapnya justru mungkin akan ketagihan. Apalagi cara memakannya yang unik dan bisa buat greget pasti ingin mencobanya lagi dan lagi.

Hewan yang identik dengan area basah ini ternyata mengandung kalsium cukup tinggi dan sangat bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi. Berbagai vitamin seperti vitamin A dan E serta protein, lemak, kalori dan karbohidrat juga ada pada hewan berbentuk mungil ini. Anda yang ingin mencoba memngolah tutut menjadi sajian lezat bergizi bisa mengkreasikannya melalui resep berikut ini.

Resep Membuat Sajian Tutut Pedas Kuah Kuning

Tutut Pedas Kuah Kuning

Bahan dan Bumbu

  • Tutut 1 kg
  • Bawang merah 4 butir, haluskan
  • Bawang putih 4 butir, haluskan
  • Bawang daun 2 batang
  • Kunyit 4 cm
  • Kemiri 3 buah
  • Daun salam secukupnya
  • Laos secukupnya
  • Serai memar secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air putih 1 liter

Langkah Membuat Sajian Tutut Pedas Kuah Kuning Lezat Bergizi

  1. Terlebih dahulu tutut direndam sampai 3 kali. Kemudian bersihkan tutut dari lumut yang menempel pada cangkangnya, bisa dengan cara digosok atau disikat. Setelah itu, potong bagian ujung belakan tutut dan siram dengan air sampai bersih. Sisihkan.
  2. Ulek halus kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga beraroma sedap.
  3. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan tutut yang sudah disiapkan. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan serai memar, laos dan daun salam.
  4. Ambil air putih yang sudah disiapkan lalu siramkan pada tumisan tutut dan disusul dengan menambahkan gula, garam serta bawang daun. Aduk merata dan biarkah selama ±15 menit lamanya sampai kuah dan tututnya matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Pemotongan bagian ujung belakan tutut bertujuan untuk menghilangkan kotoran pada tutut serta untuk memudahkan pada saat pengambilan daging tutut yang ada di dalam cangkangnya. Pengmabilan daging tutut ini dapat dilakukan dengan cara menyedot lubang pada cangkang tutut atau dengan cara dicongkel menggunakan jarum atau tusukan lidi.

cara memasak tutut rumahan,
loading...
Resep Membuat Sajian Tutut Pedas Kuah Kuning | Fatimah Zahra | 4.5