Resep Membuat Soto Kudus Spesial Enak

Resep Membuat Soto Kudus Spesial Enak – Soto kudus merupakan jajanan soto dari berbagai soto yang ada di penjuru nusantara. Seperti pada sajian soto-soto lain, soto kudus juga memiliki ciri khas yaitu pada sajian kuahnya yang terasa manis gurih. Bahan-bahan yang disajikan dalam semangkuk soto kudus terdiri dari sayuran seperti tauge, kucai, suwiran daging ayam kampung dan pelengkapnya seperti perkedel kentang, telur pindang, bawang putih goreng dan sambal kecap.

Pemilihan ayam kampung pada sajian soto kudus adalah untuk menghasilkan rasa soto yang terasa lebih gurih baik dari rasa kaldu maupun dari daging ayam itu sendiri. Selain itu, kandungan lemak pada ayam kampung juda tidak terlalu banyak seperti pada ayam broiler sehingga pada saat perebusannya kuah kaldu akan cenderung terlihat lebih bening. Simak tata cara penyajian soto kudus selengkapnya dalam resep membuat soto kudus spesial enak berikut ini.

Resep Membuat Soto Kudus Spesial Enak

Soto Kudus

Bahan dan Bumbu

  • Ayam kampung 1 ekor, rebus matang
  • Air bersih 2 liter
  • Minyak goreng 6 sdm
  • Lengkuas 2 cm, geprek
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam halus 2 sdt
  • Daun bawang 3 batang, cincang
  • Kecap manis 1 sdm
  • Bawang merah 10 butir, haluskan
  • Bawang putih 5 siung, haluskan
  • Merica bubuk 1 sdt

Tambahan

  • Tauge 200 gr, bersihkan dan seduh
  • Daun kucai 10 batang, iris-iris
  • Seledri 3 batang, cincang
  • Bawang putih goreng 2 sdm
  • Perkedel kentang 6 buah
  • Telur pindang 3 butir

Langkah membuat Soto Kudus Spesial Enak

  1. Haluskan bawan merah dan bawang putih lalu tumis dengan tambahan merica bubuk, daun salam dan lengkuas memar. Aduk merata hingga beraroma sedap dan matang. Angkat.
  2. Siapkan panci dan isikan dengan air sebanyak 2 liter lalu panaskan dan tambahkan dengan tumisan bumbu halus, daging ayam kampung yang sudah dibersihkan serta garam. Biarkan mendidih sampai daging ayam kampung empuk dan matang. Angkat dan tiriskan daging ayam kampung.
  3. Setelah dingin, bagi daging ayam kampung dengan disuwir kecil-kecil lalu sisihkan.
  4. Ambil sisa kaldu rebusan daging ayam kampung sebanyak 1 liter saja lalu saring untuk menghulangkan ampasnya. Setelah itu panaskan kembali dan tambahkan dengan kecap manis serta bawang daun. Aduk merata dan angkat
  5. Letakan kucai, tauge dan suwiran daging ayam kampung pada mangkuk sasji lalu siram dengan kuah yang sudah dcampurkan dengan kecap dan bawang daun. Sajikan soto kudus dengan tambahan telur pindang, perkedel kentang, sambal kecap dan taburan bawang putih goreng.
  6. Soto kudus siap untuk dihidangkan.

Soto kudus memiliki suguhan rasa kuah yang cenderung manis gurih dari tambahan kecap manis pada pembuatan kuahnya.

Demikian tata cara pembuatan jajanan kuliner soto kudus dari resep membuat soto kudus spesial enak. Semoga bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menghadirkan sajian soto kudus di rumah.

loading...
Resep Membuat Soto Kudus Spesial Enak | Fatimah Zahra | 4.5