Resep Rendang Padang Asli Gurih Empuk

Resep Rendang Padang Asli Gurih Empuk – Masakan nusantara favorit yang tidak hanya dikenal diseluruh penjuru nusantara tetapi juga sudah populer sampai ke mancanegara adalah masakan rendang. Rendang merupakan olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu racik ala masakan padang. Masakan yang satu ini paling banyak diserbu kalau sengaja mampir makan di rumah makan padang. Bukan hanya sekedar enak, daging dan bumbu masakannya memang benar-benar berasa gurih mantap. Apalagi jika menyantapnya bersama nasi putih pulen hangat, lalapan dan sambal ijo, sudah pasti jos pokoknya. Berbeda dengan masakan daging yang lain seperti opor, tongseng, dan sop, rendang memakan waktu cukup lama dalam proses memasaknya. Namun demikan anda yang ingin sekali mencoba membuat masakan lezat khas Padang, Sumatera Barat yang satu ini bisa mengikuti langkah penyajiannya seperti di bawah ini.

Resep Rendang Padang Asli Gurih Empuk

Cara Memasak Rendan Padang

Bahan-bahan

  • Daging sapi 1 kg, bagi menjadi beberapa potong
  • Kelapa tua 3 buah, parut dan ambil santannya
  • Bawang merah15 butir
  • Bawang putih 8 butir
  • Cabai merah kriting 1 ons
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas 2 cm, pipihkan
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Sereh 2 batang, pipihkan
  • Asam kandis 2 buah
  • Bunga pekak 2 buah
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun salam4 lembar
  • Daun kunyit1 lembar
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap Sajian

  • Kelapa parut sangrai secukupnya
  • Hati sapi 1 ons, potong kotak kecil lalu masak (rebus)

Tips dan Cara Membuat Masakan Padang Rendang Sapi Sedap Gurih

  1. Ulek halus bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe dan cabe. Sisihkan.
  2. Potong daging sapi dengan bentuk dan ukuran sesuai selera lalu campurkan dengan bumbu halus dan ungkep hingga mengering.
  3. Berikutnya, tambahkan ungkepan daging sapi dengan santan kelapa, sereh pipih, merica bubuk, bunga pekak, asam kandis, daun salam, daun jeruk, gula pasir, garam dan sobekan daun kunyit. Aduk-aduk sampai merata dan tunggu sampai masakan mendidih serta keluar minyak dari santan.
  4. Kecilkan api kompor lalu ambil pelengkap sajian berupa kelapa parut sangrai dan potongan hati sapi matang. Aduk-aduk kembali supaya tercampur merata dan tidak mengerak.
  5. Setelah matang keseluruhan, angkat masakan rendang sapi dan sajikan.

Rasa lezat pada masakan rendang sapi khas masakan padang ini juga tidak terlepas dari rasa daging yang empuk dan mudah dikunyah. Supaya daging sapi yang dimasak rendang lebih terasa empuk sebaiknya daging dipukul-pukul terlebih dahulu setelah selesai diungkep. Proses pengungkepan daging sapi ini bisa memakan waktu hingga satu malam lamanya untuk menghasilkan tekstur daging sapi yang empuk gurih.

Nikmati setiap porsi rendang sapi yang anda santap bersama keluarga dengan pelengkap tambahan berupa sambal ijo, lalapan dan tentunya nasi putih hangat. Selamat makan!

resep rendang enak dan empuk,resep rendang padang empuk,cara bikin rendang jos,Rendang padang asli enak dan empuk,Resep bumbu rendang enak gurih,resep rendang padang asli yang empuk dan enak,
Loading...
Resep Rendang Padang Asli Gurih Empuk | Fatimah Zahra | 4.5