Resep Serabi Oncom Bandung Pedas Enak

Resep Serabi Oncom Bandung Pedas Enak – Serabi adalah jajanan kue tradisional yang terbuat dari olahan tepung beras, tepung terigu dan santan. Pembuatan serabi ini dilakukan dengan cara dipanggang dalam cetakan kue serabi yang terbuat dari tanah merah liat yang dipanaskan dalam tungku dengan menggunakan pengapian klasik yaitu dengan kayu bakar.

Serabi yang merupakan jajanan bandung memiliki banyak pilihan sajian seperti serabi original, serabi oncom dan serabi aneka rasa. Diantara ketiga varian ini, kita akan mencoba membuat salah satunya yaitu serabi oncom. Apa saja bahan-bahan yang digunakan dan bagaimana langkah pembuatannya, yuk disimak langsung resepnya berikut ini.

Resep Serabi Oncom Bandung Pedas Enak

Serabi Oncom Pedas

Bahan-bahan

  • Tepung beras 400 gr
  • Tepung terigu 200 gr
  • Kelapa muda 300 gr
  • Santan kelapa 1.2 liter
  • Gula pasir 4 sdm
  • Garam 1 sdt

Isi Serabi

  • Oncom 300 gr, kualitas bagus
  • Minyak goring 4 sdm
  • Santan kelapa 100 ml
  • Secukupnya margarin
  • Cabe merah 4 buah

Bumbu Halus

  • Gula pasir 2 sdt
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Cabe merah 2 buah
  • Kencur 1 cm
  • Cabe rawit 4 buah
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Kue Serabi Oncom Bandung Pedas Enak

  1. Haluskan oncom dengan cara ditumbu lalu sangrai, sementara kelapa mudanya diserut panjang dan cabe merahnya diris tipis.
  2. Ulek halus bahan bumbu dan sisihkan.
  3. Campurkan santan dengan tepung beras, aduk merata. Biarkan kurang lebih ½ jam lamanya.
  4. Tambahkan campuran tepung beras dan santan dengan tepung terigu, gula pasir, parutan daging kelapa muda serta garam. Aduk-aduk supaya merata lalu sisihkan.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga keluar bau sedapnya.
  6. Tambahkan tumisan bumbu halus dengan oncom halus sangrai dan aduk merata.
  7. Tambahkan juga tumisan oncom bumbu halus dengan santan dan masak sampai sedikit mengering. Angkat dan sisihkan.
  8. Selanjutnya siapkan cetakan serabi, kemudian panaskan dan beri olesan margarin pada permukaan cetakan serabi.
  9. Setelah itu, tuangkan adonan serabi yang sudah dibuat tadi ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan kurang lebih sebanyak 1 sendok besar (sayur), tunggu sebentar kemudian taburkan tumis oncom pada bagian atas serabi secukupnya saja.
  10. Setelah serabi matang, angkat dan sisihkan. Begitu seterusnya sampai adonan serabi dan taburan tumis oncomnya habis.

Saat memasak serabi, posisinya tidak perlu dibalik dan dibiarkan saja bagian bawahnya mengerak karena ini merupakan ciri khas dari serabi. Takaran bahan yang sidiapkan di atas dapat dibuat menjadi 20 kue serabi oncom bandung. selamat mencoba!

cara membuat serabi oncom pedas,resep serabi oncom pedas,cara membuat serabi oncom bandung,membuat saus serabi pedas manis,resep surabi oncom bandung,
loading...
Resep Serabi Oncom Bandung Pedas Enak | Fatimah Zahra | 4.5