Sajian Spesial Ayam Bakar Kalasan Lezat Mantap

Sajian Spesial Ayam Bakar Kalasan Lezat Mantap Kuliner yang paling banyak dikenal baik di Indonesia maupun di luar negeri adalah daging ayam. Daging ayam adalah bahan masakan yang paling enak dan bisa di buat masakan dengan berbagai macam olahan masakan yang berbeda-beda, sehingga daging ayam tidak membuat bosan untuk dinikmati. Untuk para pecinta kuliner daging ayam kali ini akan kami bagikan sajian spesial untuk anda yaitu ayam bakar kalasan. Ayam bakar kalasan adalah yang mempunyai rasa masakan ayam dengan rasa enak dan gurih. Di namakan dengan kalasan karena kalasan diambil dari salah satu daerah kecamatan yang ada di yogyakarta. Kecamatan kalasan ini adalah tempat awal mulanya di buat ayam goreng kalasan. Jadi sampai sekarang di kenal dengan ayam bakar kalasan. Ayam bakar kalasan sangat banyak sekali yang menggemarinya, selain itu ayam bakar kalasan juga kaya dengan rempah-rempah. Sayang sekali jika anda pecinta kuliner ayam bakar tidak bisa menikmatinya. Tapi jangan khawatir, tanpa pergi ke yogyakarta pun anda bisa membuatnya dengan mengikuti resep di bawah ini.

Sajian Spesial Ayam Bakar Kalasan Lezat Mantap

Cara membuat ayam bakar kalasan

Bahan-bahan :

  • Air kelapa sebanyak 250 ml
  • Ayam ½ ekor
  • Santan kelapa sebanyak 500 ml
  • Daun salam sebanyak 3 lmbr
  • Serai sebanyak 2 btg, di memarkan
  • Lengkus sebanyak 2 cm, di memarkan
  • Gula merah sebanyak 3 sendok makan
  • Air asam jawa sebanyak 3 sendok makan
  • Garam sesuaikan

Bumbu halus :

  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Jintan ½ sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh

Bahan sambal :

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 12 buah
  • Tomat 1 buah
  • belacan bakar 1 sendok teh
  • Minyak goreng sesuaikan
  • Garam suaikan

Cara membuat :

  1. Setelah ayam di potong kemudian ayam anda bersihkan hingga semua kotoran dan darah bersih. Sediakan bumbu yang akan di haluskan, kemudian bumbu haluskan dengan cara manual menggunakan cobek dan ulekan.
  2. Rebus santan kelapa hingga mendidih dan masukan bumbu yang sudah anda haluskan ke dalam rebusan air santan kelapa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Tambahkan potongan ayam secara perlahan, aduk hingga merata, masak ayam hingga matang, lunak dan kuahnya kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Sediakan alat-alat untuk membakar ayam, bakar ayam hingga berubah warna menjadi warna kecoklatan, angkat dan sajikan di piring saji.
  5. Untuk bumbu sambal tomat semuanya campurkan dan haluskan.
  6. Ayam kalasan siap untuk di sajikan.

Nikmati ayam kalasan dengan nasi putih hangat dan hidangkan di meja makan anda bersama dengan keluarga di rumah. Untuk rasa pedasnya bisa anda sesuaikan dengan selera anda masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Loading...
Sajian Spesial Ayam Bakar Kalasan Lezat Mantap | Zakia Hawa | 4.5